Qu’est-ce que le thé bleu (oolong) ?
Le thé bleu : découvrez ses particularités, son histoire et ses bienfaits. Voir ma sélection de thés bleus Quelles sont les spécificités du thé bleu (oolong) ? Le thé bleu est une spécialité du Fujian en Chine, du centre de Taiwan et du nord de la...
Comment faire un bon thé glacé ? Mes astuces et recettes
Quelles sont les différentes méthodes pour réussir son thé glacé ?
L’été approche, l’idée de concocter un thé glacé maison vous a certainement traversé l’esprit…mais quelle technique doit-on employer ? comment extraire les meilleurs arômes de son thé glacé ? Je vais vous expliquer pourquoi il est préférable d’opter pour certaines techniques spécialement adaptés aux thés glacés.
Chandeleur 2019 : Recette des crêpes au thé
Inspirée de la recette de l’Académie du goût de Paul Bocuse, cette pâte à crêpe est tout simplement parfaite et très facile à réaliser. Succès garanti ! J’y ai apporté ma touche personnelle avec une infusion au thé « Pomme gourmande ».
Galette des rois à la frangipane infusée au thé Shangri La bleu
Découvrez la recette exquise de Cyril Lignac légèrement modifiée avec un supplément thé.
Cake marbré au thé matcha et au thé genmaïcha
En feuilletant le livre sur les thés japonais écrit par la célèbre maison de thés Jugetsudo, j’ai trouvé une superbe recette de cake.