Reine d’Assam – Thé noir indien aux accents cacaotés

9,00

Excellent thé noir aux inflexions maltées, miellées et fruitées.

Un thé artisanal produit biologiquement par une coopérative de petits fermiers de l’Assam.

Idéal pour le matin. Doux et sans amertume.

Paquet hermétique de 100g.

UGS : reinedassam Catégories : , ,

Description

Reine d’Assam est un thé noir organique, artisanal et solidaire.

J’ai adoré ce thé ! Les feuilles sont magnifiques, grandes et entières avec de beaux bourgeons dorés (TGFOP ou tippy golden flowery orange pekoe). On est loin des thés brisés qui sont souvent produits dans cette région, une des plus grosses de l’Inde en terme de production. Bien que nature, les arômes qui se dégagent en tasse sont riches et complexes. La dégustation révèle des notes cacaotées, maltées, miellées avec un final fruité. C’est doux et sucré sans aucune amertume. C’est le thé du matin par excellence.

Produit organiquement par Prithivi, un groupe de petits cultivateurs dans le district de Dibrugarh en Assam.

Encouragés par la compagnie Assamica Aggro qui achètent leurs productions à un prix juste et équitable, les six fermiers, membres de cette coopérative, excellent dans l’art de cultiver le thé. Cela, grâce à des techniques naturelles et traditionnelles héritées de leur ancêtres. Des méthodes de culture respectueuse de l’environnement sans aucun ajout de pesticides ni d’engrais chimiques. Içi, on respecte l’écosystème et les sols. On encourage la bio-diversité également. Par exemple, les vaches qui sont conservées au sein de la ferme fournissent de la bouse qui sera ensuite utilisée comme fertilisant naturel. Des arbres de Neem (ou margoussier) sont plantés au milieu des théiers pour favoriser les zones d’ombre et surtout éloigner les insectes de la plantation. C’est un puissant insecticide naturel sans effets indésirables pour l’homme. Le désherbage est aussi effectué manuellement pour éviter le besoin d’herbicides.

Comment infuser ce thé ? mon conseil d’infusion:

  • Température de l’eau : 90-95°
  • Dosage : 2,5 – 3gr
  • Quantité d’eau : 20cl
  • Infusions multiples : 3 fois
  • Temps d’infusion : 4,5 et 6 min.

Bonne dégustation!


 

 

 

 

 

 


 

Informations complémentaires

Poids

100g, 150g

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