Hashiri – Grand cru de thé vert du Japon

25,00

Exceptionnel sencha issu de la toute première récolte de printemps 2018.

Riche et complexe. Idéal pour le matin.

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Description

Hashiri ou la cueillette des premiers bourgeons du printemps.

Ce grand cru de thé vert est splendide. Les bourgeons sont cueillis à la main lors des toutes premières journées de récolte au début du Printemps. Grande complexité aromatique et très belle longueur en bouche.

Un thé vert organique du Japon, frais et tonique.

Riche en antioxydants et en théine, il est déal pour le matin.

Mes conseils d’infusion :

Pour ce thé, il est nécessaire d’utiliser une eau pas trop chaude, autour de 70°. Cela dans un but bien précis : ne pas brûler les cellules de la feuille, restée bien verte grâce à un étuvage rapide.  Pour obtenir une eau autour de 70° voici une petite astuce : combiner 1/3 d’eau froide avec 2/3 d’eau bien chaude. Commencer l’infusion avec l’eau froide pendant  environ 30 secondes puis ajouter l’eau bien chaude.

La durée d’infusion doit être courte : 1 à 2 minutes. c’est une bonne moyenne.

Pour de multiples infusions : Le deuxième passage sera très rapide : quelques secondes seulement. Pour la 3e, on laissera infuser 1 minute.

Essayez-le glacé, il pourrait vous surprendre !

Informations complémentaires

Poids

100g, 50g

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