Nyassa – Thé vert fruité et épicé du Malawi

Description

Un beau thé vert du Malawi fruité et épicé.

La composition de ce thé révèle une douceur fruitée en tasse. L’équilibre est parfait avec la note fruitée de la pêche bien mûre et le piquant du gingembre qui vient relever la composition. Le résultat est délicieux. N’hésitez pas à accompagner votre thé d’une succulente pâtisserie (je pense à un entremets pêche ou une tarte aux pêches..)

Mes conseils d’infusion pour ce thé vert :

• Utiliser une eau chaude autour de 85°.
• Doser une cuillère à soupe par tasse de 25 cl. Environ 2 g de thé.
• Ne pas compresser les feuilles dans une boule à thé. Les feuilles sont grandes et conservées intactes pour plus de rondeur et moins d’amertume
• Laisser infuser 3 bonnes minutes. Retirer les feuilles.
• Ne pas hésiter à faire une seconde d’infusion.  

Recette de thé glacé :

Nyassa est un thé vert idéal pour préparer un thé glacé. Utilisez de préférence la technique de l’infusion à froid (appelée aussi macération) pour extraire les saveurs naturelles sans altérer le goût par la présence de tannins. Au passage, je vous recommande de lire mon article pour en savoir plus : https://lestheierssolidaires.com/comment-faire-un-bon-the-glace/

Pour un litre d’eau :

Soit 15g de thés infusés dans de l’eau à température ambiante 45 minutes. Filtrez puis placez au réfrigérateur.

Soit 10g de thés infusés dans de l’eau à température ambiante environ 1H30. Filtrez puis placez au réfrigérateur.

Le thé glacé est prêt. Libre à vous de rajouter du sirop de sucre de canne ou d’agave voire quelques morceaux de pêches bien mûres 🙂

N’hésitez surtout pas à faire une deuxième voire une troisième infusion dans la journée… le thé peut être conservé dans une bouteille en verre placée au réfrigérateur jusqu’à trois jours.

Bonne dégustation !