Description
Mélange de Genmaïcha et de matcha de haute qualité.
Très belle association pour ce thé vert biologique de qualité supérieure avec des grains de riz brun bio. Ces derniers sont même cultivés dans le jardin de M. Kinezuka.
Le thé vert et la poudre de matcha qui composent ce Genmaïcha matcha sont récoltés au tout début du printemps (mai-juin). Cela est assez rare pour le signaler. En effet, ce n’est pas le cas de la plupart des Genmaïcha disponibles sur le marché. Généralement, il s’agit plutôt de thé vert bancha récolté en automne. Ce dernier est beaucoup moins savoureux et présente beaucoup moins de finesse aromatique.
L’ajout du matcha apporte une note savoureuse et umami au goût toasté et céréalier classique du Genmaïcha. Il est aussi beaucoup plus théiné que le classique Genmaïcha nature. Je le conseille donc le matin pour réveiller les papilles ou après un déjeuner pour un petit coup de fouet.
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