Green Heart – Un thé oolong néo zélandais

Un thé bleu oolong de Nouvelle-zélande parfumé au goût fleuri et légèrement épicé.

Le jardin organique de Zealong au nord de la Nouvelle - Zélande nous offre ici une superbe composition parfumée. C'est un ravissement pour les papilles tant le mélange est complexe et équilibré. La citronnelle et les bourgeons de jasmin laissent une impression de fraîcheur en tasse. Les morceaux de gingembre mélangés aux feuilles de Tulsi et de kawakawa apportent chaleur et réconfort.

Green Heart est un thé oolong, un thé semi-oxydé, entre le thé vert et le thé noir. On appelle ce type de thé oolong ou thé bleu. L'oxydation des feuilles est partielle. Le cultivar utilisé ici est différent de celui utilisé pour le thé vert ou le thé noir. Néanmoins, il est plus proche du thé vert. Le terme oolong renvoie aussi à une méthode de fabrication différente des autres famille de thé. 

Parfait pour celles et ceux qui boivent du thé tout au long de la journée et/ou le soir. En effet, les Oolongs sont généralement faibles en théine car on utilise les grandes feuilles du rameau et non les jeunes pousses qui en contiennent davantage. 

A boire chaud ou glacé.

Suggestion d'infusion pour ce oolong fleuri :

• 3-4g pour 20cl
• 85-90°
• 2 minute d'infusion
• 3 infusions possibles en gardant les mêmes feuilles (dans la journée)