Fleurs de Thyolo – Thé blanc nature du Malawi

Thé nature aux notes florales et légèrement épicées rappelant le poivre.

J’ai beaucoup apprécié ce thé pour ses notes florales et sucrées. Il m’a vraiment semblé différent par rapport à un classique thé blanc de Chine qui aurait été beaucoup plus vert et végétal.

La ferme Satemwa est décidément à part dans le monde du thé. M. Alexander Kay ne cesse d’innover et d’essayer de nouvelles méthodes de culture et de fabrication. Grâce à ses voyages au Japon, en Chine, au Sri Lanka et en Inde, il a su développer ses connaissances et s’enrichir des autres. Cela fait près de 15 ans maintenant qu’il a relancé la production de thés de spécialité, privilégiant la qualité à la quantité.

Comment infuser ce thé blanc ? mon conseil d’infusion :

• Température de l’eau : 75 – 80° (1/4 d’eau froide et 3/4 d’eau bouillante)
• Dosage : 4gr
• Quantité d’eau : 20cl
• Temps d’infusion 3 min