Dark oolong – Grand cru de thé bleu oolong néo zélandais
A partir de 20,00€
Thé bleu oolong bio cultivé en Nouvelle-Zélande.
Un thé bleu néo-zélandais unique au monde possédant une richesse aromatique exceptionnelle. La liqueur dévoile des notes de fleurs et de fruits à coque sur un final praliné et caramélisé.
Un véritable chef-d’oeuvre.
Multiples infusions possibles (jusqu’à 4 avec les mêmes feuilles)
Dark Oolong est un thé bleu de néo-zélandais unique et splendide.
Bien que nature, sa palette aromatique est très riche. C'est à la fois fleuri, fruité et gourmand.
La dégustation évoque un fleuri oriental bien prononcé (orchidée, magnolia, lilas). La liqueur éclatante et orangée dévoile aussi des notes de praliné, de noisette, de sésame grillé. Des inflexions briochées, vanillées. Des notes de fruits confits, bien sucrés. Cela a été possible grâce à la phase de torréfaction subie par les feuilles. Le terroir néo-zélandais est içi sublimé par le savoir-faire de deux maîtres de thé. Rien n'est laissé au hasard. Toutes les étapes de sa confection sont maîtrisées à la perfection. Tout est parfaitement équilibré.
Très peu théiné, il peut se boire tout au long de la journée et en soirée. De multiples infusions sont d'ailleurs vivement conseillées tant la liqueur est riche.
Mes conseils de préparation :
Méthode classique : 3-4g 20cl 95° 3 à 5min
Multiple infusion : 3-4g / 20cl 95° 1min (jusqu'à 8 infusions avec les mêmes feuilles) Rajouter 30sec à chaque nouvelle infusion.
Informations complémentaires
| Poids | 100g, 50g |
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Dark Oolong est un thé bleu néo-zélandais unique et splendide. Bien que nature, sa palette aromatique est très riche. Fleuri, fruité et gourmand.
La dégustation évoque un fleuri oriental bien prononcé (orchidée, magnolia, lilas). La liqueur éclatante et orangée dévoile aussi des notes de praliné, de noisette, de sésame grillé. Des inflexions briochées, vanillées. Des notes de fruits confits, bien sucrés.
Cela a été possible grâce à la phase de torréfaction subie par les feuilles. Disposées sur une plaque, elles seront placées au four pour être chauffées à haute température. Le terroir néo-zélandais est içi sublimé par le savoir-faire de deux maîtres de thé. Rien n’est laissé au hasard. Toutes les étapes de sa confection sont maîtrisées à la perfection. Tout est parfaitement équilibré.
Mes conseils d’infusion pour ce thé bleu de Nouvelle-Zélande :
Très peu théiné, il peut se boire tout au long de la journée et en soirée. De multiples infusions sont d’ailleurs vivement conseillées tant la liqueur est riche. Méthode classique ou en gong fu cha. Ne pas compresser les feuilles dans une boule à thé. Il est primordial de leur laisser le plus d’espace possible pour que les petites perles puissent s’ouvrir et libérer au mieux leurs arômes. Vous pourrez d’ailleurs constaté à la fin de l’infusion à quel point elles ont quintuplé de taille.
3-4g (cela représente environ une petite cuillère à café) pour 20cl
Eau très chaude à 95° 3 à 5 min pour la méthode classique.
Régalez vous !
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